Recept på den japanska buffén

Har fått några frågor som trillat in de senaste veckorna om jag kan dela med mig  av recepten på den japanska buffén och självklart kan jag det. 
• Ni kan börja med att köpa ett sushipacket som finns och köpa på Maxi där du rullar dina egna maki. Supergott och rimligt pris för 4 långa makirullar. 
 
• Honkongkål - 4-6 portioner
400 g vitkål
1 st morot
0.75 dl Gari (inlagd ingefära)
50 g ärtskott (om du vill)
1 dl Sushi spice
2 msk svara sesamfrön 
salt
Sushi spice, receptet gäller för 1 sats
1.5 dl risvinäger 
0.5 dl japansk soja (Kikkoman) 
1 msk honung 
1 msk wasabipasta (ingen måste)
1 dl rapsolja


Gör så här
1. 
Sushi spice: Rör ihop ingredienser utom rapsolja i en skål. Häll sakta ner oljan under omrörning.
2. Strimla vitkålen och riv moroten grovt. Lägg vitkålen i en sil och doppa i saltat kokande vatten i cirka 1 minut.
3. Spola i kallt vatten.
4. Blanda vitkålen och morötterna med ingefäran och ärtskotten.
5. Häll över Sushi spice-essens och svarta sesamfrön och blanda väl.

• Laxcarpaccio med ingefära, soja och risvinäger - 8 portioner
0.5 dl japansk soja 
0.5 dl risvinäger 
3 cm färsk ingefära, skalad och riven 
1 msk sesamolja (kan uteslutas) 
750 g lax, helst ekologisk, skivad så tunt som det bara går 
2 st salladslökar, tunt skivade

Gör så här
1. Blanda sojan med risvinägern och riv i ingefäran. Häll i sesamolja (jag föredrar att ta med sesamoljan eftersom den ger en god nötsmak och uutesluter lite av den syrliga smaken på laxen). Låt dressingen ligga och dra i 10 minuter.
2. Skär undertiden tunna tunna laxskivorna i breda remsor och lägg upp dem omlott på ett par fat.
3. Häll på ingefärsdressingen och strö på den tunt skivade salladslöken som en fin topping.

• Kycklingsatay med nudelsallad - 4 portioner
Spett
500 g kycklingfilé 
Marinad
2 msk soja och 2 msk olja 
1 tsk salt 
2 krm svartpeppar, mald 
Sataysås
1 st vitlöksklyfta 
0.5 msk olja 
1 tsk chilipulver 
1 krm ingefära, mald, spiskummin, koriander
1 krm sambal olek, ca 
1 msk farinsocker 
0.5 tsk salt 
100 g jordnötssmör, ca 
1 msk lime eller citron, pressad 
1.5 dl vatten 
3 msk vatten under sjudningen 
Nudelsallad
250 g äggnudlar 
1 mks olja 
1 st röd spansk peppar, liten, finhackad 
1 st vitlöksklyfta, finhackad 
4 st salladslökar 
1 msk ingefära, färsk, finhackad 
1 st röd paprika, strimlad, 1 st gul paprika, strimlad 
150 g sockerärter, färska, strimlade 
2 msk japansk soja 
2 krm svartpeppar,grovmalen

Gör så här
1.
Blanda marinaden, Sataysåsen (se recept för "hur du gör") och lägg sedan kycklingbitarna i marinaden. Låt ligga en 40-60 min.
2. Trä sedan kycklingbitarna på spett och grilla i ugnen på grill i 5-7 minuter. Snurra på spetten då och då under grillning. 
3. Koka under tiden nudlarna enligt förpackningsbeskrivningen.
4. Fräs spansk peppar, vit- och salladslök och ingefära snabbt i olja. Tilsätt paprika och sockerärter. 
5. Blanda ner nudlarna i pannan och smaksätt med soja och peppar. Salladen kan serveras varm/kall.

• Sesampanerad lax med wokgrönsaker - 4 portioner
1. 4 små portionsbitar lax eller halvera två blocklax i två halvor.
2. Salta och peppra litegrann med vitpeppar på sidorna
3. Pannera laxen. Lägg bitarna först i rapsolja sen i svart sesamfrön
4. Strimla 1 zucchini, 1 morot, 8 gröna sparrisar på längden, Woka dom snabbt i stekpannan med olja. 
5. Födela grönsakerna på ett fat med laxen brevid. Ha den uppkokande teriyakisåsen (recept för "hur du gör") i en skål brevid och ringla över själv efter behag.

ETT TIPS: BÖRJA I GOD TID. DET TAR SIN TID ATT LAGA BUFFÈN.

 


Kommentarer
Postat av: Marta

tack för den! kör på på lördag!! :)

2012-12-07 @ 00:00:06
URL: http://miklewska.blogg.se
Postat av: Mohammedi's | Art, model & designer

GRYM NY TÄVLING UPPE PÅ BLOGGEN, Lucka 6 , delta? - http://mohammedis.se/2012/december/lucka-6-vinn-valfritt-smycke-fran-glittersten.html#comment

2012-12-07 @ 00:57:20
URL: http://mohammedis.se/
Postat av: moneeeeh

verkar as gott

2012-12-08 @ 11:55:11
URL: http://moneeeehsliv.blogg.se
Postat av: Malin Wallin

Fin blogg, haft en bra dag? :)

Kram!

2012-12-08 @ 23:20:21
URL: http://malwa.blogg.se/
Postat av: EMMAS!

åh gott :D men mycket att göra hehe^^

2012-12-09 @ 09:19:24
URL: http://eemma.se/
Postat av: Cajsa FOTO

Ja får kanske testa :D

2012-12-09 @ 09:20:27
URL: http://www.cajsaphoto.blogg.se
Postat av: Amanda Persson

låter asgott! :o

2012-12-09 @ 10:13:49
URL: http://amandaperssons.se/
Postat av: Cajsa

tackar sötnos! :D

2012-12-09 @ 10:40:52
URL: http://cjssong.se
Postat av: Amanda.

kul med recept! :)

2012-12-09 @ 14:54:12
URL: http://amandaronnback.blogg.se
Postat av: Linnéa - franska rivieran

sv. ja det är bara att bestämma sig så går det. Härligt med snö, det har vi ju inte så mycket av här (14 grader idag) men försöker promenera så mkt som möjligt ändå. Kram

2012-12-09 @ 19:59:18
URL: http://joliechole.blogg.se
Postat av: Hanna Karlsson

Kul med recept!

2012-12-09 @ 20:50:45
URL: http://hannafialotta.blogg.se/
Postat av: Malin Wallin

sv: Så lite så :)

2012-12-09 @ 20:57:28
URL: http://malwa.blogg.se/
Postat av: Cajsa FOTO

Får se får se haha :P tråkigt att laga mat

2012-12-10 @ 16:44:47
URL: http://www.cajsaphoto.blogg.se
Postat av: I D A

Sv: Jaa visst är dom! dom är grymma! :D

2012-12-10 @ 22:10:03
URL: http://youknowiidaa.blogg.se
Postat av: Alice Oscarson

Blir hungrig av alla recept haha!

2012-12-11 @ 19:16:56
URL: http://ienstorrevarld.blogg.se/
Postat av: Karin O

Men så mkt gott!

Svar: verkligen! Du måste testa
Felicia Thiel

2012-12-13 @ 09:11:21
URL: http://kakansemlanoliven.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Är du här ofta?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0